防腐劑並不可怕（一）

防腐劑並不可怕（一）

這一篇文章是今年我刊登在VOCE中國大陸版的內容（2013年3月刊）

 雜誌最後下的標題是Paraben防腐劑並不可怕

由於版面的關係，並無法把整篇文章刊上，所以雜誌編輯只能節錄部份來呈現，今天我就把全文PO出來跟大家分享吧~

原文內容如下：

既然本次要談防腐劑，想讓民眾正確的認識防腐劑，使民眾不再恐慌，那麼就有必要稍微來講一下關於防腐劑的一些事情。

防腐劑的定義：

防腐劑的定義係指阻止微生物生長的物質，在足夠的濃度與微生物接觸的情況下，才能產生作用。在化妝品中的應用，使產品不受微生物污染。

微生物可能汙染化妝品的發生過程：

1.         製造過程中受到的污染

2.         化妝品保存期限內受到的污染

3.         消費者使用過程中受到的污染

防腐劑的基本作用原理：

1.         物理性：針對溫度、pH值、滲透壓、有害光等來做到防腐效果。

2.         化學性：水、營養源、礦物質、氧氣、有機生長因子、化學抑制。

3.         防腐機制：使微生物體之蛋白質變性，或影響微生物體細胞膜之穿透能力進而使微生物體本身向內、外運送動作受阻或能量供應受阻。

4.         防腐劑是使微生物體本身蛋白質發生變性之物質。

為了確保產品的保存期限，我們必須對配方做防腐能力的挑戰性測試，包括了以下菌種：

 

經過挑戰性測試後，才能確保目前的產品防腐系統效果，以及穩定性。

常見的防腐劑可歸類出以下六大類型：

六大系統防腐劑的作用原理簡介：

1.         甲醛供體和醛類衍生物防腐劑：

在本系列中，主要成分是眯唑烷基脲，是甲醛供體，在應用的過程中通過緩慢釋放甲醛而達到殺菌抑菌的目的。

2.         苯甲酸/苯甲醇及其衍生物防腐劑：

未離解的苯甲酸親油性強，易通過細胞膜，進入細胞內，干擾黴菌和細菌等微生物細胞膜的通透性，阻礙細胞膜對氨基酸的吸收，進入細胞內的苯甲酸分子，酸化細胞內的儲碱，抑制微生物細胞內的呼吸酶系的活性，從而啟動防腐作用。因此，只能在酸性的體系中發揮防腐功效。

3.         異噻唑啉酮類防腐劑：

活性組分能夠穿透微生物的細胞壁進入細胞內部，並與細胞的核酸上碱基結合，從而抑制或徹底殺死微生物。

4.         酚類防腐劑：

尼泊金酯類的作用機理是破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性，並抑制微生物細胞的呼吸酶系統與電子傳遞系的活性。

5.         碘丙炔醇丁基氨甲酸酯類防腐劑：

抑制微生物生長。

6.         聚季銨鹽類防腐劑：

陽離子，影響微生物細胞的滲透壓。

既有防腐劑的疑慮：

1.         甲醛供體和醛類衍生物防腐劑：

DMDMH：擔心釋放的甲醛。

Bronopol：可能導致致癌物質亞硝酸胺的形成。

2.         苯甲酸/苯甲醇及其衍生物防腐劑：

對羥基苯甲酸防腐劑類，特別是對羥基苯甲酸丁酯，在一些的測試系統中顯示可能會模擬女性激素雌激素的能力。從對羥基苯甲酸甲酯到n-對羥基苯甲酸丁酯和異羥基苯甲酸丁酯，雌激素活性隨著鏈長度而增加。

3.         異噻唑啉酮類防腐劑：

Kathon：含氯，可能對某些膚質有刺激。

碘丙炔醇丁基氨甲酸酯類防腐劑：

4.         IPBC：可能導致碘攝入。

我想上面的內容應該很多讀者都無法靜下心來看吧！而且大多數的人都看不懂，不過沒關係，我們再繼續往下看，相信各位讀者會更容易理解的。

根據中華人民共和國衛生部在2007年所頒布的化妝品衛生規範中，明文的指出化妝品成品的衛生要求條件如下：

1.         眼部化妝品及口唇等粘膜用化妝品以及嬰兒和兒童用化妝品菌落總數不得大於500CFU／mL 或500CFU／g。

2.         其它化妝品菌落總數不得大於1000CFU／mL 或1000CFU／g。

3.         每克或每毫升產品中不得檢出糞大腸菌群、銅綠假單胞菌和金黃色葡萄球菌。

4.         化妝品中黴菌和酵母菌總數不得大於100CFU／mL 或100CFU／g。

透過上面種種的資料顯示，以化妝品目前的生產現狀，要達到無菌的條件似乎有一定的難度，同時化妝品的產銷及使用型態皆與一般的商品截然不同，為了消費者衛生健康，添加防腐劑就是不得已的手段了。

因此我特別翻閱『化妝品衛生規範』當中的『化妝品組分中限用防腐劑』名單，從裡面56種被允許添加使用在化妝品中的防腐劑，挑選5種在市售化妝品最容易出現的防腐劑與PARABEN來做說明。（表一）

表一. 常見化妝品用防腐劑種類與其限制用量

（這部分與歐盟的規範也是相同的）

	中文名稱	INCI名稱	化妝品中最大允許使用濃度	附註
1	4-羥基苯甲酸及其鹽類和酯類	4-Hydroxybenzoic acid and its salts and esters	單酯：0.4%（以酸計） 混合酯：0.8%（以酸計）	PARABEN系統防腐劑
2	苯氧乙醇	Phenoxyethanol	1.0%
3	DMDM 乙內醯脲	DMDM hydantoin	0.6%
4	咪唑烷基脲	Imidazolidinyl urea	0.6%
5	聚季銨鹽-15	Quaternium-15	0.2%
6	甲基異噻唑啉酮	Methylisothiazolinone	0.01%

我們從當中的添加量來看，這幾種防腐劑所被允許的添加濃度上限都不同，這代表什麼？（化妝品衛生規範中的56種都有添加使用限制）

這代表每一種防腐劑都有其風險，因此必須嚴格規範限制

從4-羥基苯甲酸及其鹽類和酯類、苯氧乙醇、DMDM 乙內醯脲、咪唑烷基脲、聚季銨鹽-15及甲基異噻唑啉酮，這幾種防腐劑在許多的接觸性及過敏性皮炎的調查研究中，全部都有不少的案例。

如果以擔心防腐劑會造成皮膚敏感或發炎，而刻意的排斥PARABEN，逼迫化妝品製造商刻意選用其它種類的防腐劑來取代PARABEN，其結果依然是沒有辦法預防使用者發生接觸性及過敏性皮炎，結果還不是多此一舉，反而在發生接觸性及過敏性皮炎時，讓廠商更有藉口推說：我們已經不再使用PARABEN了，所以不關我們的事。（關於接觸性及過敏性皮炎則需要醫生補充說明）