(Photo from:http://health.howstuffworks.com/question139.htm)
香料、香味(Perfume、Fragrance)(一)
香料是一種很奇特的添加物，有些物品平淡無奇，經過香料的添加後，可以呈現出不同的感覺。香料在化粧品中是非常常見的添加物，它可以賦予化粧品新的感受與形象，也可以讓使用的人，使用之後呈現出與眾不同的感覺，增加個人魅力。
香味的感覺很抽象，很難去設定一個標準，何謂好？何謂不好？
同樣的一種氣味，可能在徵求10個人的意見後，會出現11種答案，因此就增加了化粧品在配方上選用的困擾，因此香味時就成為配方在設定時的一個頭痛的難題。目前市售商品在香味的選擇上大多數來是以個人喜好來決定，只有少數一些有實力的公司是經過市調後的結果來參考選用。
當然目前市場上有部份的消費者主張無添加的概念，基於種種的理由，認為不添加香料會消費者會比較好，因此產品內不會有任何香氣的商品是目前主流市場的一部份。
然而所有的商品都適合引用無添加的概念嗎？以目前來說是否定的，並不是所有的商品都適合訴求無添加香料的訴求。舉例來說：常見的清潔用品就幾乎不適合。消費者習慣在使用清潔用品時能夠聞到香味，並且希望在使用後，還能夠讓香味持續保留，不但希望自己能聞的到，也希望別人能夠聞到。
為什麼會希望別人也能夠聞的到？這是很奇妙的心理學，因為我們希望透過香味能夠吸引注意。這跟動物的行為是一模一樣的，有時我們希望能夠吸引異性，有時我們也會跟動物一樣想要釋放些訊息讓其他的人知道，例如：我的衣服是洗過的、我剛剛洗完澡、我是刻意打扮才出門的...等等。
別小看香味對消費的影響力，在台灣就曾經出現過幾個因為香味的因素，因而引起狂賣的經典商品，記得印象中有幾種香調是消費者最愛，一個是知名香水”毒藥POISON”另一個是德國海馬牌沐浴乳的香味(因為我不知道那個香味的名稱，只知道當年的代表作)，還有沙丘DUNE及香奈兒CHANEL系列。當然有的人會認為有其它的香味也很熱賣啊！我沒列舉到。
其實我舉這幾個例子是有原因的，當年正在夯的時候，幾乎只要商品品質、功能及感覺還可以的話，只要是訴求當時瘋狂的香味，就一定賣得出去。甚至出現還要拿錢去排隊進貨的現象，以致當時不管什麼樣的商品都會添加。
不過這也是那些國外知名香料大廠的功力，開發出那麼經典的香味。
反觀這近十年來，市場上好像再也沒有出現過什麼經典的香味了。
有的人喜歡花香香調、有的人喜歡果香香調、更有些人喜歡合成香調...，不管怎麼說香料確實是一個不容忽視的部份，台灣目前比較缺少這樣的研究及調查，可以建議一些有興趣的研究生不仿可以做做這樣的相關題目，例如：流行研究或人類行為研究...等等。
一個好的香味是可以提升商品形象，增加消費者接受度，更能成為企業公司或商品的代表，舉例來說：知名品牌多芬DOVE系列，就是一個代表，不用看LOGO，只要把商品打開，一聞到就知道那是多芬家的商品。
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