防腐劑（三）
防腐劑的問題已經是個沉年冤案了
過去的年代當然是先講求效果，再講求不傷身體
因為過去的年代可能對於高安全性防腐劑的製造開發有瓶頸，所以在使用的防腐劑上會比較有安全上的顧慮。
這幾年來許多科學家一值再將有安全疑慮的防腐劑一一的列入危險的名單內，政府也透過立法，將有安全及污染疑慮的防腐劑一一禁用，加上科技進步，許多高安全、低副作用、低污染、的防腐劑一一被開發出來，甚至添加有抗菌的功效的天然萃取物，來作為輔助角色，讓人工合成的化學性防腐劑降低使用量，目前也可以透過添加使用多元醇的部份來搭配，降低防腐劑的用量。
目前在食品的部份有很多是完全不能添加防腐劑的，但是這些商品該如何保存？當然是透過嚴格的生產流程管控以及高壓滅菌或低溫消毒法，再以完全真空或脫水的方式來包裝，讓商品能保持安全可食用。因此食品號稱無添加防腐劑是100％可能的。只是可能保存期限不夠長。
對於化妝品來說號稱100％無添加任何防腐劑的商品，我覺得根本是在欺騙消費者，因為水是孕育微生物最好的環境，而大部份的化粧品都含有大量的水，來作為基礎成份或溶劑，就算是100％的無菌水，依然不能完全的避免微生物的污染，況且礙於化妝品中所添加的成份或使用的包裝材料，根本無法將成品進行高壓滅菌處理，同時也不適用低溫消毒法以及低溫冷凍法。
剛剛前面有提到天然的萃取亦有抗菌的效果，那麼又為何不完全使用呢？
因為一個可以被拿來當防腐劑的成份必須同時擁有下列的優點：
1. 對生物及環境影響最低
2. 對菌種的有效性最廣
3. 使用量少
4. 可使用在人體
5. 安全性佳適用條件廣(EX:溫度、PH值...等)
6. 價格便宜
7. 取得容易
8. 有效時間長
基於上述的條件...
在天然的抗菌成份裡很難達到這樣的要求...
1. 部份俱有抗菌能力的植物成份，只是對少數菌種有作用而已...
2. 可能還需要其它成份的配合(例如:XX酵素)
3. 適用環境受限制（例如：pH值、溫度...等）
4. 對人體有不良反應（例如：刺激性、對細胞有毒性...等）
5. 有效期不長
6. 用量太多
7. 價格昂貴
8. 取得不易
因此就目前來說對天然物抗菌來說也跟多元醇相同，只能扮演輔助的角色，無法擔任主角，我想也沒有企業敢冒險吧！
其實化粧品與微生物之間的恩怨最大的問題是在消費者的身上，因為化粧品必須打開被使用，同時不是一次用完，很多時候一罐30 ml的商品，被使用超過30天以上的時間是非常常見的，這30天內，化粧品被打開最少30次，若是真空瓶包裝的產品還OK，如果是開口平的包裝那麼被污染的機率就非常大，當然有人會說：『我都很愛乾淨，家裡都一塵不染。』，其實微生物是無所不在的，在空氣裡、在人體上、在家具上、在寵物身上...等，微生物比你我想像的更容易孳生繁殖，生命力更強。
因此透過添加防腐劑的步驟，來抑制細菌生長（防腐劑只是在抑制細菌，不是殺死牠，因為會殺死細菌，也可能會殺死人體細胞），並且透過評估及實驗來找到最低濃度的添加量，讓產品使用起來更安全。
那麼一罐化粧品該進行哪些程序來讓商品更安全衛生，也可以降低防腐劑的使用量？
透過下圖來說明：
因此好的化妝品產品必須是要有良好及全方位的考量，一個好的管控是可以降低防腐劑的使用量。
化粧品中所添加的防腐劑在人體上當然會有疑慮，因為一但透過皮膚進入人體後，是否會引起各式各樣的副作用，一值以來都被各方在探討，甚至於進入人體後，是否能經由肝腎代謝也同樣的令人關心。
添加防腐劑確實是個不得已的手段，除了為了維持保存期限之外，為了保護消費者用的安全、安心，才是添加防腐劑的目的。
再來化粧品是用於人體外的商品，一般來說：如果是清潔商品的話？大多是洗後立刻就沖洗，因此絕對沒有太大的安全顧慮，因此應該擔心的是可以長時間停留在皮膚上的商品中所添加的防腐劑，所以選擇更安全的防腐劑是個很重要的課題。
我想就算再過10年防腐劑還是一樣有安全上的疑慮，與其在那裡瞎擔心受怕，不如正向看待這樣的添加物。
而且不要再對防腐劑污名化了
建議參考其它文章網址：
張麗卿老師BLOG
防腐劑，闖大禍？說清楚講明白（一）2007.10.7.
防腐劑，闖大禍？說清楚講明白（二）2007.10.9.
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為什麼化妝品裡要添加防腐劑？
防腐劑（二）
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